Vitamin C für Kinder

Vitamin C für Kinder (eatsmarter)

Der Bericht enthält vielleicht gerade für die Mütter und Väter der Obsthasser ein paar Tipps ;)

Und im Gegenzug muss ich gestehen: Ich habe als Kind Obst geliebt. So sehr, dass über Fleisch, Brokkoli oder Reis immer ein Löffel Apfelmus musste, damit ich es gegessen habe. Für Äpfel habe ich mich verrenkt, der Rest war eher unbeliebt.

Klickt euch doch auch mal durch die angebotenen Rezepte, diese sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.

Guten Appetit!

Balkonimpressionen

Nachdem ich ein bisschen auf dem Balkon gewerkelt habe (und nur noch die Katzentreppe fehlt) stelle ich hier mal wieder ein paar Bilder dazu ein.



Das liebste Kuscheltier..

Auch mit 30 können wir uns noch an das Gefühl von Wärme und Geborgenheit erinnern, wenn wir es in der Hand gehalten haben. Das vertraute Gefühl immer jemanden dabei zu haben, den man sehr mag und der einen immer versteht, sich nie abwendet, Tränen trocknet und alle Abenteuer mitmacht.

Irgendwann zieht das Kuscheltier jedoch aus dem Bett aus. Man wird zu alt, soll sich trennen, es kommen neue Herausforderungen und manchmal auch neue Bettbewohner. Manche verstecken von da an ihr Kuscheltier auf dem Dachboden, andere lassen es in einer anderen Ecke des Zimmers weiter wohnen und wieder andere schieben es heimlich in eine Schublade.

Mein erstes Kuscheltier war ein Igel. Dieser Igel ist in die Wupper geflogen, wurde im Möbelladen vergessen, lag auf Wiesen, in Eiscreme und naschte genauso gern Schweineöhrchen wie ich. Mit 12 zog der Igel dann in eine geflochtene Schüssel um. Dort saß er mit zwei Freunden (Huhn und Fledermaus) und wartete auf neue Aufgaben.
Ging es mir sehr schlecht half es mir oft den Igel einmal kurz zu berühren, uns eine gemeinsame Minute zu gönnen. In der Hand das Gefühl von Kindheit und Liebe im Herzen das Bewusstsein trotzdem schon "groß" zu sein.

Heute wohnt der Igel wieder in einem geflochtenem Korb. Direkt neben dem Bett meines Kindes. Dort wartet der Igel zusammen mit einem Bär und einem Maikäfer. Er ist mittlerweile etwas gealtert, hat weniger Haare (wer hat das nicht nach so vielen Jahren?), Geheimratsecken und ein paar Falten zieren seine Schläfen. Die Augen glänzen jedoch immer noch, wenn ich ihn in die Hand nehme und ganz tief einatme, genieße und mich erinnere wie schön, schwer, einfach und herrlich diese Zeit war. Und wenn ich ihm verspreche, dass nun die nächste Generation Ausflüge mit ihm unternehmen wird, dann scheinen alle Alterserscheinungen zu verschwinden.

Schnell für den Sommer: Salatrezepte

Da ich sie gerade in einem Forum veröffentlich habe stell ich die Rezepte auch schnell noch auf den Blog.
Alle sind getestet und für sehr gut befunden. Die meisten sind auf Grillpartys heiß begehrt, der Gorgonzola-Nudelsalat hatte bisher nur eine Heimpremiere ;)

Rote Linsen & Tomaten Salat:Linsen kurz kochen (das mache ich nach Gefühl). Diese dann in eine große Schüssel geben. Tomaten, Jungzwiebeln klein schneiden und dazu geben. Mais mit hinein geben. Dann mit Essig/Öl und einem EL Zucker abschmecken, frische Petersilie dazu.

Mexico Salat:
500g Faschiertes in einer Pfanne gut anbraten. In Ringe geschnittene Zwiebeln dazu geben. Faschiertes und Zwiebeln dann in eine Schüssel geben und gut mit einer Mexicosauce bedecken. Auf die Mexicosauce kommen dann rote Bohnen, Paprika, Mais und wer mag auch frische Champignons. Zwei Hand voll Streukäse darüber verteilen. Einen halben Eisbergsalat in kleine Streifen schneiden und oben auf geben. 3 EL Schmand auf den Eisberg. Das Ganze 2-3h vor dem Grillen richtig gut durchmischen.
Vor dem Servieren zerbröselt man Taccos und hebt sie unter. Klingt komisch, schmeckt aber genial.

Gefüllte Tomaten Salat:
Fleischtomaten aushölen, Kappe vorher abschneiden (so dass man die Tomaten danach nochmal bedecken kann). Die Fleischtomaten mit einer Füllung aus geraspelte nMöhren, Mais, Jungzwiebeln und Joghurt + Salz/Pfeffer/Paprika füllen, Deckelchen drauf.
Wer mag kann die Tomaten kurz mit auf den Grill geben, dann ist es ein warmer Salat.

Rucola-Nudel-Gorgonzola-Salat:
etwa 200g Nudeln (Penne) kochen, im Sieb abtropfen lassen. Rucola (500g oder so) in eine Schüssel geben und eine Ecke milden Gorgonzola klein bröseln und über den Rucola streuen. Leicht salzen und etwas Pfeffer hinzu. Ein Schuss Balsamico und etwas Öl darüber, gut vermischen. Dann die Nudeln hinzu geben und nochmals durchmischen.           

Trendrezept: Tomaten-Paprika-Mango-Chutney mit Bratlingen

Für eine Person:

6 Tomaten
2 kleine rote Paprika
1/2 Mango
1 kleine Zwiebel
Kurkuma
Curry
Salz
Koriander
ein TL Öl
Bratlinge (Davert)

Die Tomaten, Mango und die Paprika möglichst klein schneiden. 1 TL Öl in einen Topf geben, Tomaten, Mango und Paprika hinzu und leicht köcheln lassen. Wenn das Gemüse genügend Wasser verloren hat mit Kurkuma, Curry und ein bisschen Salz würzen. 1 Tasse heißes Wasser hinzu und weiter köcheln lassen.

3 Bratlinge (bei mir waren es Soja Bratlinge von Davert) nach Packungshinweisen zubereiten und anbraten. Danach leicht mit einem Küchentuch abtupfen und auf den Teller legen. Das Chutney auf die Bratlinge oder um die Bratlinge herum auf den Teller geben. Danach Koriander zupfen und über das Chutney verteilen.

Das Chutney hat für mich die richtige Konsistenz, wenn es richtig schön "gatschig" ist und gut vom Löffel tropft. Ich lasse es jedoch stückig und püriere nicht.

Ein Ruhrgebietsausflug

Am Sonntag (20.05) habe ich einen schönen Ausflug zum Landschaftspark Mechtenberg und zur Himmelstreppe gemacht. Sche war's!

Landschaftspark Mechtenberg

Halde Rheinelbe (Himmelstreppe)





Hilfe für Mütter "die Rettungsgasse"

Die Rettungsgasse für Jungfamilien

Zum Frühstückskaffee hat mich dieser Artikel erreicht. Ich kann gar nicht sagen wie froh ich bin auch einmal einen solchen